• Sử dụng con mốc thần thánh Botrytis. Đây là 1 con mốc ăn tuyến đường bên trong trái nho. Sau ấy, nó giúp tạo ra 1 cái rượu vang ngọt có cấu trúc phức tạp và đầy hương vị. tiêu biểu nhất cho việc khiến cho vang ngọt dùng con mốc Botrytis chính là vang ngọt tới từ vùng Sauternes.
  • Late Harvest (Thu hoạch muộn). lúc những trái nho được để thật chín thì nó sẽ đựng phổ thông con đường hơn thông thường. Vì lúc đó nó sẽ khô lại và Bởi thế cũng cô đặc được rộng rãi lượng các con phố hơn. Điều này tạo ra vang ngọt với mùi hương của mật ong, trái cây chín và hương hoa cỏ.
  • Ice wine: cách thức này cũng tương tự như Late Harvest. Bên cạnh đó các trái nho trong tường hợp này sẽ được để đóng băng ngẫu nhiên do thu hoạch vào cuối mùa đông. Vì thế nên nước ép nho của Ice wine sẽ ít nước hơn và chứa phổ thông các con phố. Ice wine ngon và có hương vị mật ong.


https://wewine.vn/ruou-vang/vang-ngot
  • Fortified wine: Có cả một câu chuyện thú vị về việc ra đời của Fortified wine. lúc đấy nó vô tình được tạo ra nhờ được trộn thêm rượu mạnh (brandy) vào vang nền. Mục đích của quá trình này là để làm chậm lại sự lên men của rượu nho. Nhờ phương pháp này mà chúng ta có 1 dòng rượu nho với lượng đường và nồng độ cồn tương đối cao. Lên tới 19%.

Độ axit (độ chua) sẽ đánh lừa nhận thức của bạn về độ ngọt của rượu chát

Độ ngọt tỉ lệ nghịch với độ chua
Bạn có biết, độ axit (độ chua) trong rượu nho tỉ lệ nghịch với độ ngọt có trong ấy. rượu chát có cất độ axit cao sẽ có vị dry hơn hay ít ngọt hơn là rượu chát có ít độ chua. Vì điều này mà rộng rãi dịch vụ rượu nho Sauvignon Blanc ở New Zealand đã phải bỏ thêm hỗn tạp con đường vào rượu vang. Mục đích là để làm cho giảm bớt độ chua cao đặc thù của giống nho này.
Độ ngọt của rượu vang có thể được nhận biết qua việc ngửi rượu vang

Khứu giác của chúng ta cũng đề đạt rất đúng về độ ngọt.
Khứu giác của chúng ta cũng đề đạt rất đúng về độ ngọt. Theo đấy, rượu vang có mùi ngọt thì hiển nhiên cũng có vị ngọt. những loại rượu nho này cũng được Tìm hiểu là “có mùi thơm dễ chịu”. Bởi vì mùi hương hoa ngọt ngào dễ chịu của chúng.
Một vài tỉ dụ cụ thể cho các rượu nho ngọt nào ngon nhất có mùi hương hoa. đó là Riesling, Gewürztraminer, Torrontés, và Moscato.
Các chai vang ngọt lừng danh
Tại đây có một thông tin tương đối thú vị mà bạn cần biết. ấy là khu vực làm cho rượu vang ngọt trước nhất trên thế giới không phải là Bordeaux hay là Champagne. Mà là một khu vực ở phía đông Hungary, nức danh với rượu vang trắng ngọt được gọi là Tokaji (“toe-kiy”). Vùng này được chính thức xác nhận vào năm 1737.
Thú vị hơn nữa là, một đôi vùng làm cho vang đỏ nức danh Hiện nay đã từng được biết đến là vùng khiến vang ngọt chất lượng. chẳng hạn như vào những năm 1860 thì vùng Barolo trứ danh đã từng “rất ngọt ngào” hơn Hiện nay.
Đây là các chai vang ngọt lừng danh cũng như các giống nho khiến cho vang ngọt mà bạn sẽ muốn thử qua. Chúng chứng minh rượu chát ngọt là một trong những mẫu vang ngon trên toàn cầu.