Tứ Trụ thuộc xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân, cách đô thị Thanh Hoá 40 km về phía Tây. Thế kỷ thứ XV, Tứ Trụ nằm trong vùng căn cứ khởi nghĩa Lam Sơn do anh hùng dân tộc Lê Lợi lãnh đạo. Đặt vé máy bay đi Thanh Hóa một lần đến Thanh Hóa du lịch và nếm thử vị ngon của Bánh gai Tứ Trụ nức tiếng xứ Thanh



Tứ Trụ thuộc xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân, cách đô thị Thanh Hoá 40 km về phía Tây. Thế kỷ vật dụng XV, Tứ Trụ nằm trong vùng căn cứ khởi nghĩa Lam Sơn do anh hùng dân tộc Lê Lợi lãnh đạo.





Bánh gai Tứ Trụ bắt đầu là do người làng Mía trong vùng khiến cho ra để cúng giỗ Lê Lợi, Lê Lai, cúng ông bà tổ tiên trong Tết Nguyên đán và lễ hội trong năm. Dần dần nghề làm cho bánh gai được phổ quát ở những làng vùng Tứ Trụ xã Thọ Diên và trở thành đặc sản của xứ Thanh nức tiếng cả nước.


nguyên liệu khiến cho dễ kiếm tìm, nhưng lại khá cầu kỳ. Gạo nếp chiếc hoa vàng xay lọc lấy tinh bột, mật mía dòng ngon nhất vùng, giết lợn nạc làm cho thành ruốc bông, đậu xanh đãi vỏ, đồ chín giã nhỏ, dừa già nạo thành sợi trắng như sợi cước, vừng rang vàng thơm, lá gai (cây gai mọc trên đồi, củ gai thường làm thuốc an thai) tước gân, luộc lên giã nhỏ lấy tinh bột, lá chuối khô để gói bánh.




bí quyết làm cho bánh: Đem tinh bột nếp trộn sở hữu bột lá gai và mật mía rồi cho vào cối đá giã kỹ. Càng giã cẩn thận dẻo, bánh càng dai, càng ngon. giai đoạn này quan yếu nhất, khó nhọc nhất gọi là luyện bột.





Bột luyện xong nặn thành bánh. Đậu xanh trộn với mật mía, với ruốc thịt cấy vào làm cho nhân. Bánh màu đen, ngoài vỏ cấy dừa sợi và vừng đã rang vàng. Sau đó tiêu dùng lá chuối khô, gói bánh (khoảng 10 lớp lá) xếp 5 loại bánh xếp thành một cuộn tròn buộc lại bằng lạt giang nhuộm phẩm đỏ cho đẹp. Đặt bánh vào chõ, đồ cho tới lúc bánh chín. Bánh gai Tứ Trụ sở hữu hương vị ngon mà những chiếc bánh ngọt khác không có được./.

Những người con xa xứ cũng trong dịp cuối năm này hãy đặt những vé máy bay giá rẻ trên website flynow.vn kịp về đoàn tụ với gia đình trong những ngày cuối năm, tết đến xuân về nhé