lúc mà những chiếc bếp gas gây ra quá nhiều vụ cháy nổi đe dọa mạng sống người sử dụng, thì lúc này các chuyên gia lĩnh vực bếp đã nghiên cứu và tìm ra những loại bếp mới thay thế các chiếc bếp ga, kế thừa và tăng trưởng thêm dựa trên thành tựu của khoa học kĩ thuật, người ta đã tạo nên các chiếc bếp hồng ngoại. các chiếc bếp hồng ngoại được cải thiện từ các chiếc bếp điện trước đây. So với bếp ga hay bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại sử dụng có tốt không?
Cũng giống với chiếc bếp điện, bếp hồng ngoại dùng điện năng làm nguồn nhiên liệu chính, nhờ thế mà sử dụng bếp hồng ngoại người dùng không lo nổ như bếp ga, nhiệt của bếp hồng ngoại được sinh ra trực tiếp từ phía mâm nhiệt, năng lượng nhiệt này được truyền tới mặt ngoài kính và làm nóng mặt ngoài kính dưới dạng tia hồng ngoại. So với những chiếc bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại có nhiều ưu điểm hơn, cụ thể :

hợp thành mâm nhiệt của bếp hồng ngoại (ảnh)
nếu các chiếc bếp điện trước đây có mâm nhiệt được tạo thành từ các vòng dây maiso có điện trở cao, lúc cho dòng điện đi qua những vòng dây này nóng lên, nhiệt từ các vòng dây sẽ truyền đến bề mặt kính của bếp theo tất cả các hướng, cho nên mà chiếc bếp điện trước đây vùng mặt kính ở phía ngoài vùng nấu cũng được đốt nóng, nó làm phung phá điện năng và gây ảnh hưởng cho người dùng.
các chiếc bếp hồng ngoại cao cấp hơn, người ta tận dụng công nghệ E.G.O highlight để làm lên mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại, nhờ công nghệ này mà những tia hồng ngoại được tạo ra từ mâm nhiệt chỉ truyền vuông góc với bề mặt kính phía trên, nhờ vậy mà nhiệt chỉ làm nóng khuôn khổ vùng nấu được định vị phía trên mặt kính mà thôi. Nhờ khoa học này mà mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại có thể chia ra thành mỗi vùng nhỏ, tình trạng người sử dụng dùng những xoong nồi có kích thước khác nhau, người sử dụng có thể lựa chọn kích cỡ vùng nấu sao cho phù hợp với xoong nồi. khoa học này không những giúp bếp hồng ngoại hạn chế được hết mức có thể điện năng tiêu thụ mà còn đảm bảo an toàn hoàn toàn với người sử dụng.
Ngày nay, các chiếc bếp hồng ngoại còn có khả năng chống quá tải nhiệt, khi mức nhiệt phía trên mặt ngoài vùng nấu đã đặt mức mà người dùng định vị cho vùng nấu thì vùng nấu sẽ tự động tắt và dưới mức nhiệt định vị vùng nấu sẽ tự bật lại để phân phối nhiệt. Chúng còn được kết hợp chức năng tự động báo động nhiệt dư vùng nấu, nếu như bề mặt vùng nấu còn nóng, ở bảng kiểm soát của bếp có cảnh báo bằng đèn LED dạng chữ “H”, cảnh báo này giúp người sử dụng biết được mặt bếp còn nóng không nên sờ tay, cũng không nên vệ sinh vùng nấu vào khi này.
So với bếp điện và bếp ga thì bếp hồng ngoại tốt hơn hăn, tuy nhiên còn có một dòng bếp khác, chiếc bếp nổi trội nhất hiện tại – những chiếc bếp từ gia đình. Bếp từ còn có khả năng tiết kiệm điện và an toàn hơn cả các chiếc bếp hồng ngoại.

một vài thương hiệu có những chiếc bếp từ cao cấp này như bếp từ Lorca nhập khẩu của Đức, bếp từ Bosch của Châu Âu, bếp từ Munchen của Châu Âu…