Chuẩn bị :

Lươn : 5lạng
Miến khô : 2,5 lạng
Thịt ba rọi : 1,5 lạng
Hánh lá : 0,5 lạng
Rau răm : 20gam
Nấm hương : 10g am
Nấm mọc nhỉ : 10gam
Dầu ăn tường ăn
Nước mắm, muối i-ốt, bột ngọt, tiêu xay
Sư tầm bởi : bánh bao nhân thịt Cần Gia
Cách chế biến:

Cách chế biến món miến xào cùng lươn đồng: những sợi miến vừa dai trộn cùng thịt lươn đồng vừa ngọt vừa mềm, béo ngậy, và đầy hương thơm từ hạt tiêu hòa quyện vào nhau, tạo thành hương vị đặc trưng của món ăn miến quê dân dã . Điều đặc biệt của món lươn đồng là chứa rất nhiều chất dinh dưỡng,giúp cho các người thân yêu trong gia đình có một bữ a ăn ngon tuyệt vời nhất, Hãy cùng chúng tôi bắt tay vào nấu món ăn này nha những bạn.

1. đầu tiên :

-Mua lươn về làm sạch nhớt cùng chanh, rửa lại thật sạch với nước rồi luộc chín. Sau khi chín bạn vớt lươn ra, gỡ lấy phần thịt, bỏ ruột .

– Ướp phần thịt lươn cùng một chút nước mắm Chinsu + bột ngọt + tiêu xay. Còn xương lươn đem giã nhuyễn, lọc lấy một ít nước.

– Miến dong rửa sạch, trụng đã qua với nước sôi rồi để cho ráo nước. Phần thịt ba rọi rửa sạch, cắt thành từng sợi.

– ngâm vào thau nước cho nấm hương và mộc nhỉ nở ra, rửa sạch, xắt sợi, ướp 1 ít nước mắm Chinsu.

– Lột vỏ củ hành khô, xắt lát. Hành lá, rau răm lặt rồi rửa sạch, xắt khúc.

2. THỰC HÀNH :

-Lấy phần nước xài đã lọc từ xương lươn ở trên, chúng ta cho thêm muối + bột ngọt + tiêu xay cho vừa ăn.

– Cho dầu ăn Tường An vào một chiếc chảo nấu nóng dầu, trút hành khô vào phi thơm rồi bỏ phần thịt lươn vào xào cho săn lại, rồi múc ra dĩa để riêng. Tiếp tục thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo đó, bỏ thịt ba rọi vào xào săn lại, thêm tiếp nấm hương, mộc nhĩ vào xào chung, tiếp tục cho phần thịt lươn vào khuấy đều chung.

– Thay một cái chảo khác, nấu thật nóng dầu, rồi trút miến vào xào đều tay. tiếp đến, bạn cho khoảng 40ml nước xài lọc từ xương lươn vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Xào đến khi cọng miến săn lại thì đổ phần lươn với nấm + thịt ba rọi vào xào chung. cuối cùng cho hành hoa, rau răm, đảo đều nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp

3. THƯỞNG THỨC :

trút miến xào lươn ra một chiếc dĩa, rắc thêm hạt tiêu xay, thêm vài cọng rau mùi, ăn nóng. Có thể ăn kèm với nước tương Chinsu tỏi + ớt nha.

4. MẸO NHỎ : Sở thích và khẩu vị của mồi người khác nhau, có thể thêm cà rốt xắt sợi, cải ngọt hoặc giá đỗ vào món lươn xào miến này theo sở thích của bạn!

banh bao Cần Gia mở rộng thêm chi nhánh cùng các ưu đãi :
– đại lý được trang bị tủ hấp bánh bằng điện hoàn toàn miễn phí

– Được tặng 20 bánh bao đủ loại bán khai trương như : bánh bao đặc biệt, bánh bao nhân thịt, bánh bao ngọt, bánh bao chay, bánh giò …

– Được giao hàng tận nơi, đối với công ty TNHH ở các tỉnh được hỗ trợ thêm tiền vận chuyển

– Được tham gia vào chương trình bán hàng online

Địa chỉ : 19 / 2A đường số 20 Bình Hưng Hòa A Bình Tân HCM. Hotline : 09.333.555.09

website banh bao : banhbaocangia.vn