Đề cập đến một số món chế biến từ hạt lúa nổi bật vồn còn đó từ rất nhiều đời qua ở người đất Hà Thành sẽ là 1 thiếu sót to nếu ko nói đến bánh cuốn TT. Ngôi làng đó chừng như đã ăn sâu ở tâm hồn mọi người do lúc nhắc tới món ăn bánh hấp dẫn thì người ta lại luôn nói nhắc tên món ăn quyến rũ đó. Món bánh có ki năng ở lâu đời nên Banh cuon Thanh Tri chinh goc rất mỏng tanh, màu sắc trong trắng, dẻo, thơm, luôn để lại vẹn nguyên độ tinh túy và mùi thơm đột nhiên của gạo. Gạo là loại gạo khang dân, không dẻo quá, cũng ko rắn quá để bột mịn cũng như ko quá ướt. Trước lúc làm bánh cuốn, người chế biến đã cần chọn lựa hạt gạo vô cùng tỉ mỉ. Gạo trắng bong được để ba tiếng ở trong nước sạch tiếp đó đem đi nghiền nhuyễn, để trong lượng nước lã không hề thiếu rồi được tráng lên 1 miếng vải trắng, đặt lên nồi nước nóng. Nước tại bên dưới luôn luôn được để sôi ở một trăm độ cho bánh chín như ý. Khi bánh đã hoàn thành, người làm khéo léo sử dụng phần đũa chọc vào đặt phần bánh mỏng rớt đó ra ngoài, rất là nhẹ nhàng và tinh tế. Phần bánh được xoa một lớp mỡ làm bóng rồi cuốn lại. Luôn được chế biến và thưởng thức với một bí quyết rất văn hóa. Phần bánh còn được ăn cùng chấm pha loãng trong nước mắm với giấm, vài miếng ớt đỏ tươi, một tí nước dầu cà cuống cay rát, mặn, chua chua. Bánh cuốn có lẽ không thể không đủ 1 lớp hành phi thơm nức, hành mua và phi vàng ròn với bí quyết tay chân. Hương vị ngon ngọt ở bánh cuốn cùng một số vị đặc biệt của phần hành, nước ở đây đi kèm khiến cho bánh với một hương vị rất đặc biệt mà bất cứ thực khách nào thì cũng buộc phải ấm lòng. Món bánh rất có thể làm ko nhân hoặc phần nhân luôn là tôm bóc nõn hay nhân thịt băm với nấm mèo, nấm. Gạo trắng bốp được để 3 tiếng ở trong chậu nước trong tiếp đó đem đi xay ra, hòa ở trong lượng nước sạch không hề thiếu rồi được đặt trên 1 lát vải màu trắng, bỏ lên trên ấm nước nóng. Nồi nước tại bên dưới luôn luôn được để sôi tại một trăm độ C để phấn bánh được như ý. Khi bánh đã xong, người chế biến khôn khéo dùng phần đũa xuyên vào nhấc bánh tráng mỏng rớt ấy ra, cực kì nhẹ nhõm cũng như tinh tế. Lớp bánh được xoa một lớp phần mỡ làm bóng rồi cuốn lại. Luôn được chế biến và hương thụ theo 1 cách thức rất truyền thống. Bánh tráng thì chẳng thể thiếu 1 lớp hành khô thơm lừng, hành mua tiếp đến phi vàng thơm theo phương pháp thủ công.
Tìm hiểu thêm: https://www.vntrip.vn/cam-nang/chu-de/am-thuc-ha-noi