Kết quả 1 đến 1 của 1
-
10-07-2024, 05:53 PM #1
Canh thụt là món ăn truyền thống của người M’nông
Canh thụt là món ăn truyền thống của người M’nông được chế biến từ các vật liệu sẵn có từ tự nhiên. Theo người M’nông, canh thụt có công dụng bồi bổ sức khỏe, trị chướng bụng, đầy hơi, giải rượu, rất có lợi cho những bà mẹ mới sinh, người già sức yếu và những em bé còi xương…
nguyên liệu chính để chế biến món canh thụt truyền thống có sẵn trong tự nhiên, bao gồm: lá bép (hay còn gọi là lá nhíp), đọt mây, cà đắng, ớt xiêm rừng, cá suối hoặc thịt động vật. Người M’nông xem đây là những sản vật quý mà núi rừng ban tặng cho họ từ bao đời.
Các nguyên liệu chính chế biến canh thụt như đọt mây bóc vỏ (ảnh), lá bép non, cá suối sơ chế, ớt xiêm xanh, cà đắng rừng…Khác với Cách làm canh bồi (một món ăn truyền thống của người M’nông), vật liệu thường là lá bép già, nhưng canh thụt thì dùng lá bép non, không quá già để nấu. Lá bép non sau ngày mưa rất sạch, không cần rửa qua nước để chế biến mới giữ được hương vị đặc trưng. Đọt mây sau khi lấy từ rừng về thì bóc tách vỏ, chỉ lấy phần đọt non phía trên.
Tham khảo : tranh sơn dầu Nhà May Mắn
Cà đắng rừng là loại quả nhỏ, vị ngọt, khác hơn so với loại to, màu xanh đậm, sọc trắng, có vị đắng mà người M’nông, Ê đê hay chế biến món “cà đắng cá khô”. Loại cà đắng này đã được người M’nông “thuần hóa”, trồng nhiều trong vườn nhà. Ớt xiêm xanh quả nhỏ, có vị cay và thơm rất được ưa chuộng là loại gia vị đặc biệt, không thể thiếu của món canh thụt.
Cá suốiMột nguyên liệu không thể thiếu của canh thụt là cá hoặc thịt động vật. Các loại cá nhỏ thường bắt được nơi khe suối, được làm sạch, sơ chế, nướng qua than hồng làm giảm đi mùi tanh. Khi nấu món canh thụt, các loại cá nhỏ này sẽ được cho vào nguyên con, không phải bỏ xương. Người M’nông còn dùng một số nguyên liệu khác để thay thế cá như thịt heo, thịt gà, thịt chim, thịt sóc, da trâu, da bò khô…
Xem thêm : bán tranh sơn dầu chân dung giá rẻ HCM Maison Chance
Nói chung, nguyên liệu nấu canh thụt như đọt mây, cà đắng hay cá, thịt… được sử dụng nhiều hay ít thì tùy theo sở thích của mỗi gia đình. Một vật dụng không thể thiếu để nấu món ăn này phải kể đến ống lồ ô. Ống lồ ô được chọn lựa kỹ càng, không non cũng không quá già, dài hơn 1m.
Trường nuôi dạy người khuyết tật - Maison Chance
Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
Hotline : 090 906 2528
Web site : maison-chance.org/shopView more random threads:
- Retinol obagi sở hữu dùng được cho bà bầu không? Sở hữu gây dị tật thai nhi?
- Những biện pháp tránh thai sau sinh
- Tình hình đăng ký kinh doanh 6 tháng đầu năm 2023
- Cảm biến vòng quay Eltra tại Việt Nam
- Cách sơ cứu bé khi bị sốt cao kèm co giật
- Tham vấn chàng cơ chế hoạt động của vòng đeo "cậu nhỏ"
- Sinh bé thứ 2 xong thì vòng 1 bị chảy xệ
- Mô đun giám sát Mayr Roba Việt Nam
- Bác Sĩ Nâng Mũi Tại Quảng Ngãi: Những Chuyên Gia Được Đánh Giá Cao
- Canh chua kiến vàng Đắk Nông - đặc sản 'ngon vô đối' của người Ê Đê
Các Chủ đề tương tự
-
Những vật dụng đựng hạt giống truyền thống của người Mạ
Bởi qwerty trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-02-2024, 06:18 PM -
Canh thụt của người M’nông
Bởi qwerty trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-28-2024, 02:17 PM -
Nghệ nhân Y El - người góp phần lưu giữ các loại nhạc cụ truyền thống của người M’nông
Bởi qwerty trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-08-2024, 07:51 AM -
Trang phục truyền thống của người M'nông
Bởi qwerty trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-24-2024, 01:36 PM -
Những nghi lễ cổ truyền về nông nghiệp của người M’nông
Bởi qwerty trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-01-2023, 09:54 AM
Valencia Riverside Khu nhà phố...
Hôm nay, 03:18 PM in Nhà Đất - Bất Động Sản