Cá trích nướng – một đặc sản từ xứ Nghệ mà bạn không nên bỏ qua. Hằng ngày, bạn ăn biết bao nhiêu loại thức ăn, nhưng loại nào tốt cho sức khỏe, đã cung cấp đầy đủ dinh dưỡng hay chưa, riêng với LOZI, cá là nguồn cung cấp dinh dưỡng chính vì tốt cho sức khỏe hơn là ăn thịt theo các nhà khoa học đã kiểm chứng. Cho nên hôm nay, tôi sẽ giới thiệu cho mọi người địa điểm bán cá trích nướng xứ Nghệ nhé.
Nếu đã đến xứ Nghệ thơ mộng và thưởng thức món ca trich nướng cuốn lá lốt, chắc hẳn hương vị sẽ còn động mãi trong bạn. Một món ăn tuy vừa quen mà vừa lạ, đối với người dân miền biển Nghệ An, món ăn này khá quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày, tuy thế nhưng đối với người Hà Nội thì còn hơi xa lạ vì loại cá này ít được bày bán ở các chợ Hà Nội.

Là một loại hai san tuoi song nhỏ, không mấy thịt lại còn nhiều xương, mình dẹt và rất nhiều vảy, mặc thế nhưng khi nướng lại có mùi thơm và bùi, một hương thơm khá hấp dẫn thực khách. Cá chích không chỉ ngon khi nướng mà đem chiên cũng rất ổn, dùng chung với muối,tiêu,chanh kết hợp làm nước chấm. Một lợi thế khi chiên là có thể ăn được cả xương vì giòn hơn, đỡ vất vả hơn khi nướng vì phải lừa xương, một việc làm không mấy dễ chịu. Tuy nhiên, khi nướng thì lại giữ được độ tươi của cá hơn lúc chiên.

Nếu ai đã từng một lần ăn cơm với cá trích nướng của người dân vùng biển trong những ngày mưa thì khó lòng mà quên được. Hương vị của nó beo béo, ngọt trong từng thớ thịt, lớp vảy cũng thơm lạ, làm cho dạ dày cứ như bị bủa vây bởi những cơn đói, vừa lạ vừa quen, kích thích, ăn mãi mà chẳng thấy đã thèm. Một tuyệt chiêu nữa là món cá trích nướng kho. Khác với nướng chín dằm mắm ăn với rau sống trong bữa cơm, cá trích nướng kho phải nướng vừa chín tới rồi đem kho với gia vị. Kho thiêm thiếp nước liu riu trên lửa, đợi hồi lâu cá thấm gia vị dậy mùi thơm ngon, ăn với cơm cũng không thể chê vào đâu được. Món này kho lâu càng ngon hơn, đã ăn qua một lần sẽ không thể nào quên.