Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-10-2017, 06:38 PM #1
Phương pháp chế biến món cá bống sông Trà kho tiêu Quảng Ngãi
Có lẽ bạn đã nghe rất nhiều về món cá bống sông Trà kho tiêu Quảng Ngãi nhưng không biết cách chế biến thế nào để được một lần ăn hết nồi cơm với món cá bống sông Trà. Yên tâm đi, hôm nay mình sẽ chia sẽ tất tần tật cách chế biến món này để bạn an với cơm trắng hoặc cháo trắng nhé!
Nguyên liệu:
- Cá bống sông: 500gr
- Giềng: 1 nhánh nhỏ
- Tiêu sọ nguyên hạt: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 2/3 bát nhỏ
- Đường: 3-4 thìa cà phê
- Vài miếng mỡ
Cách làm:
Bước 1: cá bống sơ chế sạch, mỡ và riềng thái thành những lát mỏng xếp xuống dưới đáy nồi. Các bạn nên dùng nồi đất và nồi gốm cá kho sẽ ngon hơn.
Bước 2: lần lượt xếp cá kín nồi rồi thả thêm vài lát riềng lên trên.
Bước 3: rót nước mắm vào cá ướp khoảng 1 giờ, mục đích để gia vị thấm đều, cá săn cứng lại và dẻo dai hơn.
Bước 4: rắc tiêu sọ và tiêu xay vào nồi rồi bật bếp đun to lửa cho cá sôi mới tiến hành chưng nước hàng. Đun đường đến khi chuyển màu cánh gián thì chế thêm vào 1 muỗng canh nước nóng, đun sôi trở lại rồi trút nước hàng đang sôi vào nồi cá (nhớ là phải là nước hàng đang sôi nhé, nếu để nguội là cá sẽ bị tanh).
Bước 5: lúc này là cá đã gần cạn nước, các bạn vặn nhỏ lửa tiếp tục đun liu riu đến khi cá cạn sạch nước, miếng cá sẽ chuyển màu sậm hơn, khô và chắc.
Lúc này nồi cá dậy mùi thơm nức, những con cá bống đã khô cong, hòa với lớp nước màu vàng cánh gián và lớp mỡ bóng nhìn rất hấp dẫn.
Ăn với cơm nóng hoặc cháo trắng nghe vị cá bống sông Trà Quảng Ngãi mặn mòi, thơm béo, quyện với vị tiêu cay nồng nơi đầu lưỡi... quả là một bữa cơm ngon, giản dị mà thật nhiều ý nghĩa.
Theo: Đặc sản Quảng NgãiView more random threads:
- các tác động đồ thủy tinh cao cấp có thể chống chịu
- Nguồn gốc của kệ siêu thị chính hãng là ở đâu trong thành phố
- Tiết kiệm chi phí khi mua hàng tại Forever Hoàng Hải
- H'Hen Niê trông ra sao khi mặc lại bikini 3 năm trước?
- Nâng vòng 1 harmonic có ăn gì không?
- Khám phá ngôi làng thần tiên tại Hải Phòng cực độc đáo
- Tác nhân gây tiểu ra máu, phái mạnh cần lưu ý
- Ăn rau có thay cơm được không? Cách giảm cân đúng khoa học
- Đôi nét cần biết túi Tote vải, in họa tiết logo thời trang cho nam nữ.
- N’Trang Lơng - Thủ lĩnh trong kháng chiến chống thực dân Pháp trên đất Tây Nguyên
Những giải bóng đá phát triển mạnh...
Hôm nay, 05:22 PM in Nội Ngoại Thất