Kết quả 1 đến 1 của 1
-
04-14-2017, 04:58 PM #1
Cách nhận biết cafe rang xay nguyên chất
Cafe là thức uống rất đặc biệt, rất quyễn rũ, rất đáng yêu, và cũng rất dễ "gây nghiện". Không khó hiểu khi cà phê là một trong những loại thức uống phổ biến nhất trên thế giới hiện, từ tây đến ta, từ già đến trẻ, từ nữ giới đến đàn ông!
Nhưng đáng buồn thay, đại đa số những ly mà được gọi cà phê hiện nay lại đa phần chứa những thứ không tốt, thậm chí độc hại cho thân thể như đậu nành, bắp rang cháy (để tạo độ sánh), bơ (tạo mùi thơm), caramel công nghiệp (ngọt), dầu công nghiệp, chất tạo màu... Tỉ lệ cafe trong cafe đểu chỉ có 20, 10, thậm chí 0%. Những thức uống này không những không mang lại tác dụng ráo trọi của cà phê như mọi người vẫn biết, mà nó còn là tác nhân tiềm ẩn gây bệnh cho người uống.
Retro xin gửi mọi người một số cách để nhận biết cà phê thật, cà phê thuần chất để mọi người chọn lọc thức uống ngon hơn, an toàn hơn; đồng thời một phần cũng để đưa thêm thông tin cho mọi người về cafe thuần chất rang mộc của Retro
Các cách nhận biết: cafe thật/giả có thể nhận biết qua rất nhiều bước khác nhau từ: khi còn là hạt đã rang, khi xay thành bột, khi đang pha hay khi đã pha thành giọt
Khi đã rang (dạng hạt)
Hạt cafe thuần chất rang xay tại Retro coffee
Nếu bạn nghĩ cửa hàng nào có bày biện cà phê hạt ở quán, thì đó là cafe thật, cafe chất lượng thì ... chỉ đúng vài chục phần trăm. Thứ nhất, bạn không chắc là cửa hàng đó có dùng các hạt đó để pha thành cafe cho khách hay không; Thứ hai, nếu họ đúng dùng hạt đó để xay, pha cho khách thì cũng chưa chắc là cafe thật, cafe sạch Vì trong quá trình rang họ cũng có thể bỏ nhiều chất gọi là "gia vị" như caramen, bơ, chất tạo hương và nhiều thứ khác nữa. Việc rang phải bỏ nhiều "gia vị" thêm bắt nguồn từ ý kiến "lệch lạc" của nhiều người uống cafe - phải sánh, phải đen, phải có mùi thơm từ bơ… và từ việc phải lấp đầy những khuyết thiếu trong quá trình thu hoạch hạt cà phê kém chất lượng (trái xanh, trái sâu, trái kém chất lượng)
Thực ra, nếu hạt cà phê khi rang có chất lượng tốt, và biết cách rang hợp thì hương và vị của cà phê quyến rũ đặc biệt. Nó nhẹ nhõm, tinh tế, tao nhã chứ không nồng nặc như hạt cà phê xay kém chất lượng. Tùy chừng độ rang (rang nhẹ, rang vừa hay rang đậm) mà hạt cà phê có vẻ bề ngoài bóng bẩy khác nhau (trong hạt cafe tự nhiên có 1 tỷ lệ nhỏ dầu, khi rang càng đậm, tinh dầu trong cafe ra càng nhiều làm hạt có màu tối và bóng hơn), nhưng vững chắc không có mùi vị nặc của bơ, caramen và các mùi vị sặc sụa khác.
Khi đã xay (dạng bột)
Bột cafe nguyên chất khi xay nhìn rất xốp
Độ xốp: bột cà phê thật xốp hơn, nhẹ hơn, rời rạc, và rất mịn
Màu sắc: màu nâu sáng, đồng đều; cà phê pha tạp không đồng đều, ngả màu nâu đen, có nhiều hạt "bóng bẩy" của hóa chất, tạp chất
Mùi: nhẹ nhõm tự nhiên, khác hẳn với mùi hương sặc sụa bơ, bắp
Khối lượng riêng: nhẹ hơn nhiều so với cà phê đểu: Hai gói cafe có cùng khối lượng, gói cafe thật trông sẽ lớn hơn rất nhiều, vì cafe thật khi xay xong bột rất xốp và nhẹ, không như cafe “Đậm – Đen – Đặc – Đắng”.
Túi cafe nguyên chất Retro có kích tấc lớn vì cafe hạt khi xay rất xốp
Khi đang pha
Độ nở khi pha: do cà phê có khối lượng riêng thấp, bột cafe xốp, độ giãn nở cao nên khi pha phin bột cà phê nở lên rất mạnh, vươn lên đầy thành phin, nắp phin, thậm chí đẩy cả nắp phin. Còn cà phê pha tạp thành phần hầu hết là đậu nành, bắp và hóa chất có khối lượng riêng lớn, khi pha xong ngấm nước, bã cafe nằm "dẹp lép", gọn dưới thành phin.
Khi đã pha thành giọt
Màu sắc: màu nâu cánh gián đậm, trong khi nhìn qua ly thủy tinh. chắc chắn, HOÀN TOÀN không phải màu đen kít như nhiều "người sành cà phê" vẫn nghĩ.
Độ sánh: rất ít, chỉ đậm hơn nước trắng một tí.
Mùi: mùi hương thiên nhiên, rất nhẹ nhõm và quyễn rũ; KHÁC hẳn với mùi bơ, caramen nặc rất "thô thiển"!
Vị: đắng nhẹ, thanh, cảm giác nhẹ nhàng chứ không đắng gắt như cà phê pha tạp
Retro hy vọng những mẹo nho nhỏ này sẽ cung cấp một tẹo kiến thức đủ để các bạn tuyển lựa được đúng gu cafe - thứ nước uống sạch - để vừa thỏa nghiền, vừa tốt cho sức khỏe nhé.View more random threads:
- Sửasạc apple Macbook PRO TP.HCMvà cách sữa chữa ở home
- [NEW] Thay màn hình Xiaomi mi 6 giá rẻ, chính hãng 100%, lấy ngay tại TPHCM
- Phím đàn Piano điện cũ có đủ tiêu chuẩn như đàn piano cơ?
- Tư vấn gói cước internet Viettel giá rẻ
- Nạp, bơm ga điều hòa tại nhà, hà nội
- Những model bếp nhập khẩu thương hiệu chefs
- LG PuriCare 2 tầng Safeplus - Máy lọc không khí hiện đại và thông minh
- Sửa Máy Lọc Nước Tại Cầu giấy 094 353 9969 Thay Lọc Nước
- Kinh nghiệm mở quán cafe đúc kết từ thực tế
- Thay mặt kính iPhone 8 plus chính hãng bao nhiêu tiền?
Các Chủ đề tương tự
-
Lưu ý lựa chọn cafe hạt rang xay cho quán
Bởi songnhac trong diễn đàn Điện Tử - Điện MáyTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-13-2017, 04:39 AM
Khu căn hộ Diamond Boulevard nằm...
Hôm qua, 10:38 PM in Nhà Đất - Bất Động Sản