TS. Vũ bình dương, chủ nhiệm đề tài "Nghiên cứu lên men tỏi đen từ tỏi Lý Sơn (Quảng Ngãi) & định hình tác động sinh học của dòng sản phẩm tạo ra" cho thấy thêm, tỏi vừa là gia vị vừa là vị thuốc quý có công dụng chữa cảm cúm, kháng virut, hạ cholesterol... nhưng có 1 điểm yếu kém là mùi khó chịu.
==>> Tham khảo: thuốc điều trị ung thư unti k

Nhóm phân tích thuộc học viện Quân Y vừa qua đã nghiên cứu và phân tích và kiến thiết thành công quy trình lên men tỏi đen từ tỏi Lý Sơn.



Tỏi đen Lý Sơn



TS. Vũ bình dương, chủ nhiệm đề tài "Nghiên cứu lên men tỏi đen từ tỏi Lý Sơn (Quảng Ngãi) & định hình ảnh hưởng sinh học của máy tạo ra" cho thấy, tỏi vừa là gia vị vừa là vị thuốc quý có khả năng chữa cảm cúm, kháng virut, hạ cholesterol... nhưng có 1 nhược điểm là mùi khó chịu.

==>> Tham khảo: Thanh đường Gamosa Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Hiện nhóm nghiên cứu và phân tích đã thiết kế được công đoạn lên men tỏi Lý Sơn. sản phẩm thu được có vị ngọt, không có mùi hăng cay của tỏi thường & tính năng sinh học được cải thiện rõ ràng.

Nguồn: Tổng hợp trên mạng